Can anyone translate this recipe into Polish?
My friend wants to see if a local baker can cook this recipe she found in an old cookery book. The only trouble is the baker speaks Polish and needs the recipe translated. If you can help youll bring this 100 year old recipe back to life
Heres the recipe
To make 10 x 450g / 1lb loaves ?? check
100g (4oz) dried yeast or 200g (8oz) fresh yeast
2 ½ litres (3 ½ pints) water
2kg (4 ½ lbs) rye flour
2kg (4 ½ lbs) strong white flour
50g (2 oz) salt
100g (4oz) caraway seed (optional)
1.Mix the flours, caraway and salt together.
2.Dissolve the yeast into the lukewarm water. Then pour it into the flour mixture to make a dough.
3.Knead until smooth and elastic.
4.Set aside to rise overnight.
5.In the morning knead the dough again and form into loaves.
6.Allow to prove.
7.Bake at 200 oC (400 oF) for 30 minutes.
Tags: 30 minutes, caraway seed, cookery book, dried yeast, flour mixture, lukewarm water, pints, rye flour
October 30th, 2009 at 4:01 pm
My polish may be a bit rusty hahaha.
*100g* (*4oz*) wysuszył *yeast* albo *200g* (*8oz*) nowy *yeast* 2 ½ *litres* (3 ½ *pints*) woda 2 kg (4 ½ *lbs*) *rye* mąka 2 kg (4 ½ *lbs*) silna biała mąka *50g* (2 *oz*) sól *100g* (*4oz*) *caraway* sieją (nieobowiązujący ) *1.Mix* mą&, *caraway* i sól razem. *2.Dissolve* *yeast* do *lukewarm* woda (wodny). Potem leją to do mąki *mixture* wyrabiać *dough*. *3.Knead* przed (dopóki) wygładzają (łagodzić) i elastyczny. *4.Set* na uboczu podnoszą się przez noc (jednodniowy). *5.In* rano (poranny) *knead* *dough* znowu i kształtują do *loaves*. *6.Allow* udowadniać (wypróbowywać). *7.Bake* przy 200 *oC* (400 ) dla 30 minut.
I have also forgotten SOME of the words, please forgive me. i tried my hardest.
October 30th, 2009 at 4:01 pm
Although I am going to apologize now because I do not know polish, but I grew up eating a lot of polish foods (my grandma is polish) and am curious as to what this is. Thank you. I seed that it is a type of bread, but what kind.
October 30th, 2009 at 4:01 pm
Go to Google:
http://www.google.co.uk/
….and click on language tools. It will translate for you!
December 1st, 2009 at 3:42 pm
Żeby wyrabiać 10 *x* *450g* / *1lb* *loaves* *100g* (*4oz*) wysuszony (wyschnięty) *yeast* albo *200g* (*8oz*) nowy *yeast* 2 ½ *litres* (3 ½ *pints*) woda 2 kg (4 ½ *lbs*) *rye* mąka 2 kg (4 ½ *lbs*) silna biała mąka *50g* (2 *oz*) sól *100g* (*4oz*) *caraway* sieją (nieobowiązujący ) 1. Mieszanka mą&, *caraway* i sól razem. 2. Unieważniają (rozwiązywać) *yeast* do *lukewarm* woda (wodny). Potem leją to do mąki *mixture* wyrabiać *dough*. 3. *Knead* przed (dopóki) wygładzają (łagodzić) i elastyczny. 4. Odtrącany podnoszą się przez noc (jednodniowy). 5. W rano (poranny) *knead* *dough* znowu i kształtują do *loaves*. 6. Pozwalają udowadniać (wypróbowywać). 7. Pieką przy 200 *oC* (400 ) dla 30 minut.